#1020 TÉCNICO DE NUTRIÇÃO DE UAN (PARA O AMAPÁ)

Técnico(a) de Nutrição - Vaga para Pedra Branca do Amapari/AP

Regime de contratação: Efetivo CLT

Local de trabalho: Pedra Branca do Amapari/AP

Escala: 14 dias de trabalho x 14 dias de folga - Sistema de alojamento

Horário: Das 06h às 18h

Carga horária: 168 horas mensais

Remuneração e benefícios:

• Salário: R$ 3.000,00 à R$ 3.600,00
• Adicional de insalubridade: 20%
• Alimentação na empresa
• Seguro de vida
• Plano de saúde

Atividades:

• Acompanhar e apoiar o planejamento de cardápios balanceados, considerando o perfil dos comensais, a sazonalidade e os hábitos alimentares regionais;
• Acompanhar o controle de custos, perdas, sobras, contribuindo para a redução de desperdícios;
• Apoiar o dimensionamento de gêneros alimentícios e o controle de compras e estoque;
• Acompanhar o recebimento, armazenamento e utilização dos alimentos, seguindo o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);
• Implantar, acompanhar e monitorar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
• Acompanhar o cumprimento do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
• Realizar e monitorar o controle de temperaturas no recebimento, armazenamento, cocção, distribuição e refrigeração dos alimentos;
• Orientar os colaboradores quanto à higiene pessoal, utilização adequada de EPIs e boas práticas de manipulação;
• Realizar treinamentos e capacitações relacionados à manipulação de alimentos, segurança no trabalho e padronização de receitas;
• Supervisionar e acompanhar a equipe da cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares e copeiros;
• Apoiar a distribuição de tarefas e elaboração de escalas de trabalho;
• Acompanhar o desempenho da equipe e contribuir para a melhoria dos processos;
• Contribuir para a redução de desperdícios e melhoria da qualidade das refeições;
• Orientar e disponibilizar informações relacionadas ao valor nutricional das refeições e às dietas especiais;
• Atuar na identificação e resolução de problemas relacionados à produção e à segurança dos alimentos.

Requisitos obrigatórios:

• Curso Técnico em Nutrição e Dietética;
• Experiência profissional em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Perfil adaptável e facilidade para lidar com mudanças e múltiplas demandas;
• Comunicação direta, proativa e focada na resolução de problemas;
• Perfil de liderança e capacidade de trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para trabalhar em sistema de alojamento e escala 14x14.

Perfil desejado:

• Informática em nível intermediário;
• Boas práticas de manipulação de alimentos;
• Controle de qualidade e segurança alimentar;
• Gestão de estoque e redução de desperdícios;
• Rotinas de UAN e produção de refeições em grande escala.