#1020 NUTRICIONISTA DE UAN (SEGMENTO DE ALIMENTAÇÃO INDUSTRIAL)
Local: Pedra Branca do Amaparí - AP
Horário: Escala 14 dias de trabalho por 14 dias de folga, das 6h às 18h (12 horas diárias). Carga horária mensal de 168 horas.
Remuneração e benefícios:
- Salário: R$ 3.000,00
- Adicional de insalubridade: 20%
- Alimentação na empresa
- Plano de saúde
- Seguro de vida
Atividades:
- Gerenciar a produção de refeições em grande escala, assegurando qualidade, segurança alimentar e controle de custos.
- Elaborar cardápios balanceados conforme perfil dos comensais, sazonalidade e hábitos alimentares.
- Controlar custos, perdas, desperdícios e custo per capita das refeições.
- Gerenciar compras, estoque e armazenamento de alimentos, seguindo o sistema PEPS.
- Implantar e monitorar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's).
- Supervisionar os processos produtivos, garantindo o controle de temperaturas e a segurança dos alimentos.
- Orientar e acompanhar as práticas de higiene da equipe e o uso correto de EPIs.
- Ministrar treinamentos sobre manipulação de alimentos, segurança do trabalho e padronização de processos.
- Liderar a equipe da cozinha, elaborando escalas, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho dos colaboradores.
- Avaliar a aceitabilidade das refeições e desenvolver ações para redução de desperdícios.
- Disponibilizar informações nutricionais e acompanhar dietas especiais quando necessário.
Requisitos:
- Ensino Superior completo em Nutrição.
- Experiência como Nutricionista de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), comprovada em carteira.
- Conhecimento intermediário em informática.
- Perfil adaptável, com facilidade para lidar com mudanças e múltiplas demandas.
- Comunicação clara, proatividade e foco na resolução de problemas.
- Perfil de liderança.
Desejável:
- Interesse contínuo em inovação e melhoria dos processos.
- Capacidade de propor novas soluções e promover a evolução das rotinas da unidade.
Diferencial:
- Vivência em gestão de produção de refeições em grande escala.
- Experiência na implantação e monitoramento de programas de Boas Práticas, POP's e indicadores de desempenho em UAN.
Requisitos
Estudos
Competências
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
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