#1020 SUBCHEFE DE COZINHA

Localização: Bairro da Ponta Verde - Maceió/AL

Horário: Das 16h00 às 00h20 / 44 semanais

Remuneração e benefícios: R$ 3.522,18 + Vale-transporte + Alimentação no local + Plano-odontológico + Day-Off no aniversário

Atividades:

• Supervisionar e liderar a equipe de cozinha;
• Distribuir tarefas e definir escalas de trabalho;
• Treinar novos funcionários e orientar o desenvolvimento das habilidades da equipe;
• Manter um ambiente de trabalho positivo e produtivo;
• Garantir que a cozinha siga os padrões de segurança alimentar e higiene;
• Inspecionar a qualidade dos pratos antes de serem servidos;
• Verificar se os equipamentos estão funcionando corretamente e em bom estado de conservação;
• Monitorar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e gerenciar a rotação de produtos;
• Colaborar com o chefe de cozinha no planejamento e desenvolvimento do cardápio, incluindo a criação de novos pratos;
• Adaptar o cardápio e adicionar itens sazonais conforme necessário;
• Assumir a liderança e gerenciar todas as operações da cozinha quando o chefe de cozinha estiver ausente;
• Evitar o desperdício, ficando sempre atendo a possíveis possibilidades de reaproveitamento;
• Distribuir a equipe nas praças, conforme necessidade da empresa;
• Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;
• Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos;
• Manter a ordem e a limpeza da cozinha;
• Participar da execução da faxina da área interna da cozinha, limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos;
• Operar aparelhos e/ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento e/ou refrigeração;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança.;
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho;
• Executar o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho;
• Informar ao gerente quaisquer dificuldades que ocorram na execução do trabalho, tais como: equipamentos com defeitos, dificuldades com as equipes, falta de produtos, etc;
• Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior;
• Cumprir o regulamento interno da empresa;
• Orientar a equipe no cumprimento do regulamento interno da empresa;
• Informar imediamente ao responsável, quaisquer dificuldades que não estejam sobre sua responsabilidade;
• Atuar de forma preventiva, evitando possíveis conflitos entre colaboradores;
• Participar das reuniões, programas de treinamento e atividades propostas pela empresa, sempre que convidado;
• Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.

Requisitos:

• Ensino médio completo ou superior em andamento
• Experiência prévia como cozinheiro
• Experiência prévia em cargos de gestão no ramo de bares e restaurantes

Desejável:

• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo períodos noturnos e finais de semana